مطالعات طراحی هتل با رویکرد معماری پایدار 
 
بخشی از مطلب
 
حوزه اول :    10
مقدمه :    10
گفتار اول : طرح مسئله    13
گفتار دوم : اهداف راهبردی    15
گفتار سوم : مکان یابی    16
حوزه دوم : شناخت    17
بخش اول : تعریف موضوع    17
الف : تعریف جهانگردی    17
اثرات صنعت گردشگری و کارکردهای اقتصادی و تاثیرات مثبت آن بر درآمدهای ملی:    18
ب : جاذبه های جهانگردی ایران    20
ج : تعریف هتل    21
د ) سابقه تاریخی (کاروانسراهای ایران)    25
ز) معماری انواع کاروانسراها    29
هـ ) تاریخچه هتل در ایران معاصر    32
ف) تاریخچه هتل در جهان (سیر تحول هتل در اروپا)    33
گراند هتل    33
بخش اول :هتل    35
ورودي مهمانخانه    37
سر‌سراي‌ورودي    37
تلفن عمومي    38
سالن رستوران    38
كافه تريا    39
آشپزخانه    39
رختشويخانه    39
سرويس بهداشتي    40
سرويس بهداشتي اتاق ها    44
اتاق خدمات    45
پله فرار    46
سيستم اعلام و اطفاء حريق    47
سالن اجتماعات    47
تفريحي    48
فضاهاي مورد نيازكارگران    48
ساير فضاها    49
مطالعات جغرافيايي و اقليمي خليج پارس    56
جغرافياي خليج پارس    56
رودها و رودخانه هاي خليج پارس    58
محدوده خليج عربي    59
جزاير و بنادر خليج پارس    60
جزاير خليج پارس    60
جزيره هرمز    61
جزيره قشم    61
جزيره بوموسا    61
مطالعات  تاريخ طبيعي خليج پارس    62
اشکانيان    63
جزيره تنب بزرگ    70
مراکز تفريحي و گردشگري کيش    72
بندر گناوه    74
موقعيت جغرافيايي و توپوگرافي    75
توسعه پايدار و انرژي    98
مصرف انرزي و گرماي جهاني    99
همه چيز در مورد معماري سبز(معماري پايدار)    99
اهميت انرژي    100
انرژي تجديد پذير    101
انرژي خورشيد    101
راهکارهاي استفاده از انرژي تجديد پذير    102
آبگرمکن خورشيدي    103
سيستم هاي غير فعال    103
استراتژي هاي استفاده از سيستم غير فعال    104
دريافت حرارت خورشيدي در سيستم غير فعال    104
شرايط بازدهي بالا در سيستم غير فعال    105
سيستم هاي فعال خورشيدي    106
تعريف باد    108
توربين بادي    109
Wind energy    110
در طراحي مجتمع مسکوني رعايت نکات زير مد نظر بوده است :    110
ب:   استفاده از شيشه هاي دو جداره در باز شوها جهت جلوگيري از اتلاف انرژي    113
ج:   طراحي و تعبيه باز شوهاي روبروي هم جهت ايجاد کوران و تهويه مطبوع در ساختمان    113
هدف از تهويه :    114
تاريخچه آفتاب شکن    114
تعريف آفتاب شکن    115
آفتاب شکن در معماري ايران    115
برايس سوليل چيست ؟    116
انواع سايبان برايس سوليل که در مناطق سرد    116
سايبان خورشيدي فلزي    117
تصوير 1: نوع B2 ماخذ: www.weavingeas.com) (       تصوير 2: نوع D1 (ماخذ: www. Gitterroste)    117
نوع ساختمان خورشيدي فايبرگلس مشبک :    118
سايبان خورشيدي چوبي :    118
اصول تهويه طبيعي    119
تهويه از يک سمت    119
تهويه عبوري    120
عوامل تهويه طبيعي    120
تهويه مکشي    121
هدف از تهويه    121
خنک سازي ساختار ساختمان    122
فضاي سبز    122
استفاده از عناصرالحاقي چون ايوان ها و سايبانها    122
عايق كاري در معماري سنتي    123
تعاريف و مفاهيم معماري پايدار    123
همه چيز در مورد معماري سبز(معماري پايدار)    125
همه چيز در مورد معماري سبز(معماري پايدار)    125
اصول معماري پايدار    125
تاريخچه استفاده از گياهان در نماي ساختمان    126
دسته بندي نماهاي سبز    127
ساختار استاندارد يک باغ عمودي    128
گياهان انتخاب شده در بسترهاي نمدين    128
بام سبز    128
پوسته هاي سبز و انواع آنها    130
بام هاي سبز عمقي ( Intensive Green Roof (    131
بام هاي سبز سطحي ( Extensive Green Roof)    134
بام هايي با پوشش گياهي گل ناز( Sedum Roof  )  :    135
بام هايي با پوشش چمني (Meadow Roofs ) :    135
بام هاي قهوه اي يا بام هاي تنوع زيستي ( Brown or Biodiversity Roofs ) :    136
بام هاي سبز نيمه سطحي (Semi-Extensive Green Roofs  ) :    136
ديوارهاي سبز  (Living Walls, Vertical Gardens )    137
هتل چيست؟    141
سيستم و گردش كار    144
فرانت آفيس (Front office)    147
ميز رسپشن Reception Desk    152
صندوق ((Cashier؛    154
مقامهاي بخش فرانت آفيس    158
وظايف مديريت فرانت آفيس    160
رسپشنيست Receptionist    161
«وظايف رسپشنيست»    164
متصدي اسناد    165
متصدي اطلاعات    166
متصدي كليد    167
متصدي پست يا كانسريج (Concierge )    168
متصدي تلفن    169
متصدي رزرو    169
بخش مربوط به امور مالي يا «كشير مادر»    170
Front Office Cashier    170
رسپشنيست شب (شب كار)    173
قبض رسيد امانت    174
شاه كليد    174
جعبه كليدهاي يدك    175
ماشين شماره زن بر چسب كليد    176
آويز كليد    176
جعبه كليد    177
نوارهاي كركره اي    178
رديف ها    178
كار روم رك ثابت    179
جزئيات و چگونگي انجام كارهاي Room Racks    180
اسليپ:‌ Slip    180
رجيستر كارت: Register Card    181
هتل و آمار    182
ساختمان هتل    184
محل هتل    184
محل هتل    187
ساختمان هتل    187
نكاتي را كه در ساختمان هتل بايد رعايت شود:    191
اصول مهم در هتل    203
طراحي هتل    203
نور    212
طراحي و نورپردازي    215
نور پردازي براي مردم    220
رنگ و طراحي    222
قرمز    224
سبز    224
زرد    225
طلايي    225
آبي    225
رنگهاي خنثي    225
هلويي    226
سفيد    226
پيش بيني قبل از طراحي    228
ابعاد و اندازه اتاقها    231
بعضي از اندازه ها كه بايد رعايت شود    232
ويژگيها، خط مشي و سياستهاي مربوط به راه اندازي مراكز ميهمانداري    255
فضاي ضروري    259
نما    265
سازماندهي فضاها    268
نظافت و دكوراسيون    269
جايگزيني وسايل و قطعات دستگاهها    270
جايگزيني كاركنان    270
فضا ها و وسايل و توضيحات لازم    271
انبارشامل:    271
رستوران شامل :    271
سلف سرويس و اسنك Self service & Snack    271
گريل روم شامل:    272
سالن جشنها يا عروسي ها:    273
اتاق كنترل  مركزي :    274
كافي نت    274
سونا شامل :    275
استخر رو باز:    275
روم سرويس   ROOM    Service    276
فضاهاي لازم براي هر يك ازطبقه ها:    277
تاكسي سرويس    278
اتاقها شامل :    279
سالن كتابخانه    279
قسمت پرستاري كودكان مسافران    280
بخش لاندري   Laundry    281
امكانات لازم در فضاي سبز:    284
محل موتور برق اضطراري :    285
فضاهاي لازم براي كاركنان:    285
سالن غذا خوري كاركنان هتل    285
سالن غذاخوري كاركنان    286
اتاق رخت كاركنان هتل    289
مسکن کارکنان هتل:    289
آشپزخانه:    290
آشپزخانه و اتاق سرويس    290
وسايل مورد نيازآشپزخانه :    291
طراحي آشپزخانه    292
محل تحويل غذا از آشپزخانه    293
پيج كردن Paging    295
پخش راديو در اتاقها    297
تلويزيونهاي مدار بسته    298
آنتن مركزي    299
•    آنتن مركزي روي پشت بام    299
•    تجهيزات ماهواره و ويدئو مركزي    299
محل نصب Splitter ها جهت آنتن مركزي    299
نگهداري ساختمان هتل    300
فصل سوم: فضاهاي هتل و برنامهريزي عملكردي    303
درچه زماني هتلها داراي اتاقها و حمام خصوصي شدند    305
طراحي اتاق هاي خواب    307
تركيب اتاق‌هاي خواب براي انواع مختلف هتل ها‌:    315
انواع تخت اتاق‌هاي خواب    317
دكوراسيون و تجهيزات داخلي    317
طراحي فضاهاي عمومي    321
نمونه چيدمان    327
دربهاي ورودي    329
گذر وسائط نقليه    330
پاركينگ    330
پياده روي جلوي درب    330
درب‌ها و سرسراهاي ورودي    331
لابي    332
اهداف برنامه ريزي    332
وروديها    333
آسانسورهاي مهمانان    333
فضاهاي فروشگاهي    334
فضاهاي خدماتي-  رفاهي    342
فضاهاي صرف غذا و نوشيدني    344
فود كورت Food Court    348
تريا Teria    348
رستورا ن هاي بوفه   Buffet    348
اهداف كلي    351
اهداف در طراحي رستوران    351
بخش‌هاي مجزا    352
چيدمان قابل تغيير ميزها    352
قسمتهاي بوفه / ويترين    352
ايستگاه‌هاي خدماتي    352
چراغ و روشنايي قابل تغيير و تنظيم    352
روپوش‌ها و كارهاي گرافيكي    353
كانون توجه    353
چيدمان صندلي‌ها در مقابل ميزها    353
تفريحات    353
ايستگاههاي سرويس دهي    354
نورپردازي براي خصوصي تر نمودن فضاها    354
اهداف در طراحي كافي شاپ    354
فضاي برگزاري مراسم و فعاليتها    356
اهداف در طرح ريزي    359
سمينار در هتل    360
ماهيت خدمات    363
مجالس  جشن    366
فروشگاه    367
پشتيباني    371
انبارهاي هتل    371
انبار مواد غذايي    371
انبار مهندسي    372
انبار ميز و صندلي    372
انبار خانه داري    373
انبار خانه داري    373
انبار وسايل تنظيف    373
وظايف انباردار    374
اهم وظايف انباردار به شرح زير است :    374
انبارهتل    375
نكاتي كه بايد ساختمان انبار رعايت شود    375
خانهداري    379
محل استقرار بخش خانه ‏داري :    379
خانه‏ داري(House Keeping)    379
كيفيت اتاق ميهمان    384
بخش خانه داري Housekeeping Department    385
اتاقدار؛    387
سرپرست خانه داري هتل    387
اتاقدار( RoomMaid)    387
تجهيزات  براي فراخواني مشتريان    392
وسايل نصب شده    396
نگهداري وسايل نصب شده    396
آسانسور    399
مشخصات آسانسور    400
انواع در آسانسور    401
توضيح براي نوع نصب    402
تلفن خانه    403
سيستم كامپيوتري    403
فرانت آفيس شامل :    405
تخفيفات اتاقها شامل :    406
تخفيفا ت دائمي و متفرقه    406
مباحث كلي صندوق شامل :    406
بخش دوم : مطالعات تطبیقی    407
الف) هتل بین المللی خرم آباد    407
بررسی نمونه های خارجی    409
ب) هتل متروپلیتن لندن (The Metro politan Hotel)    411
ج) هتل برس (Bars Hotel)    413
د) هتل مارتینسپارک (Martinspark Hotel)    419
هـ) هتل کانادالاما (Kanada Lama Hotel)    425
هتل هاي درون شهري    427
هتل هاي بيرون شهري    427
Hotel Hilton    430
نماي بيروني: تبليغ شهري    443
دياگرام كلي و نهايي براي طراحي هتل    444
منابع و مأخذ:    445